Курица, фаршированная черносливом и яблоками

Курица, фаршированная черносливом и яблоками

Чернослив имеет очень интенсивный вкус, но даже при великолепном его сочетании с любым мясом, этих сухофруктов не стоит класть слишком много. При фаршировании курицы чернослив смешивают с другими ингредиентами, у меня это яблоки, а также могут быть субпродукты, рис и т.д.

Ингредиенты:  тушка курицы (1,3 кг), 100 г чернослива, 3 яблока, 2 ст.л. сметаны, соль, перец, прованские травы.

В сметану добавляем соль, прованские травы и перец из мельнички, все перемешиваем.

Курицу промываем, обсушиваем, вырезаем жировую железу на хвостике, намазываем курицу сметаной со специями как снаружи, так и изнутри, оставляем на 30 минут для маринования.

Чернослив, если он сухой, заранее замачиваем. У меня был мягкий чернослив, поэтому я его просто промыла. Смешиваем яблоки, нарезанные дольками, с черносливом.

Закладываем начинку в тушку курицы, подтягиваем кожицу и соединяем зубочисткой.

Ножки курицы лучше связать ниткой, я еще и хвостик к ним привязываю.

Кладем тушку в пакет для запекания, закрываем его с помощью скрепки, прокалываем, чтобы выходил горячий воздух. Укладываем курицу в пакете на противень или в лоток. Запекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Проверить готовность можно зубочисткой, она должна легко входить в мясо.

Я люблю курочку зарумяненную, поэтому разрезаю пакет и оставляю еще минут на пятнадцать, чтобы корочка зарумянилась.

У готовой курицы удаляем нитки и зубочистку, курицу кладем на блюдо, а тушеные овощи вынимаем ложкой и раскладываем вокруг. Ох, и вкусная получается птичка!